豌豆膳食纤维的工业提取通常从豌豆加工副产物如豆皮或豆渣开始。首先原料经过清洗和干燥预处理，去除杂质并降低水分含量。在物理提取法中，干燥后的原料通过机械研磨和筛分获得粗纤维，这种方法简单经济，但得到的纤维纯度较低，约为50-70%，适合对功能性要求不高的应用。
对于更高纯度的提取，工业上常采用化学法或酶解法。化学法使用酸碱溶液处理原料，溶解去除蛋白质和淀粉等成分，这种方法效率高但可能影响纤维结构并产生废水处理问题。目前更主流的酶解法则是利用淀粉酶和蛋白酶依次分解原料中的淀粉和蛋白质，通过准确的生物催化获得纯度85%以上的膳食纤维，这种方法条件温和，能更好地保留纤维的功能特性。
为进一步改善纤维品质，提取后的纤维可能经过改性处理。微粉化技术可以提升纤维的溶解性和口感，而发酵处理则能降低粗糙感并增强益生元效果。工业上会根据用途选择合适的提取工艺，比如物理法用于饲料添加剂，而高纯度的酶解法纤维则用于保健食品和功能性食品配料。随着技术进步，绿色有效的联合提取工艺正在成为行业新趋势。